5月27日，北京三區(qū)廚藝技能比賽在泰康集團(tuán)餐廳舉行。大賽歷時(shí)4個(gè)小時(shí)，來(lái)自北京三區(qū)各項(xiàng)目54名廚房各崗位員工同場(chǎng)競(jìng)技比拼。

       本次比賽設(shè)置涼菜、熱菜、面點(diǎn)、切配四個(gè)單項(xiàng)比賽。各項(xiàng)比賽同時(shí)開展，而且每項(xiàng)比賽均為指定作品。伴隨著11名切配選手“噠噠噠”的切菜聲，廚藝技能比賽在刀工大比拼中拉開了序幕。

選手們正在比賽

       比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，熱火朝天地進(jìn)行著比拼，熟練的刀工、成熟的手法、精致的擺盤，充分展示了參賽選手們精湛的技藝、高超的烹飪水平和過(guò)硬的綜合素質(zhì)。隨著時(shí)間的推進(jìn)，一份份刀工精湛的切配作品，一道道色香味意形俱佳的菜品、面點(diǎn)被送到評(píng)委面前。

       本次比賽活動(dòng)評(píng)委由北京三區(qū)各位片區(qū)經(jīng)理和北京大區(qū)內(nèi)訓(xùn)師組成。評(píng)委們按照作品編號(hào)，依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，從切配，擺盤，菜品、面點(diǎn)的色、香、味、形等方面，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)每個(gè)作品打分。

評(píng)委們正在打分

       在出品點(diǎn)評(píng)儀式上，區(qū)域總侯飛飛對(duì)比賽評(píng)委、參賽選手以及所有參與籌備活動(dòng)的工作人員表示衷心感謝。評(píng)委代表從參賽人員的刀工、烹飪方法、擺盤等方面進(jìn)行一一點(diǎn)評(píng)。最終，每個(gè)單項(xiàng)比賽項(xiàng)目各評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)及數(shù)名優(yōu)秀獎(jiǎng)進(jìn)行表彰，并授予榮譽(yù)證書與獎(jiǎng)品。最后，大家一起合影紀(jì)念。

區(qū)域總侯飛飛為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)證書和獎(jiǎng)品

       以賽促學(xué)，以賽代訓(xùn)。此次廚藝技能比賽為北京三區(qū)員工提高自身業(yè)務(wù)能力創(chuàng)建了平臺(tái)，增進(jìn)了相互之間的廚藝技能交流。相信在區(qū)域管理人員與員工的共同努力下，北京三區(qū)會(huì)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，繼續(xù)為廣大客戶提供營(yíng)養(yǎng)安全又美味的餐食，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)保障水平！