10月13日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與青島西海岸新區(qū)管理委員會(huì)共同主辦的第二十四屆中國(guó)美食節(jié)暨首屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)隆重開(kāi)幕。采購(gòu)管理山東中心總監(jiān)王格代表集團(tuán)參加了美食節(jié)活動(dòng)。

美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

歷時(shí)三天的美食節(jié)，以“新消費(fèi)、新場(chǎng)景、新體驗(yàn)”為主題，聚焦海洋美食、魯菜、膠東菜與地標(biāo)美食四大主力，開(kāi)啟了一展、二演、三發(fā)布、四賽、六會(huì)、雙促銷(xiāo)的新模式；兩百家知名餐飲上下游供應(yīng)鏈企業(yè)、1.5萬(wàn)人次專(zhuān)業(yè)觀眾參展；推選出10道海鮮美食熱銷(xiāo)菜品、20道中國(guó)飯店協(xié)會(huì)烹飪大師工作室創(chuàng)新菜品，評(píng)選出60余家正餐、小吃、火鍋、團(tuán)餐領(lǐng)域領(lǐng)跑者；72名選手角逐“全國(guó)技術(shù)能手”的最高榮譽(yù)，77名選手參加美食專(zhuān)項(xiàng)賽并貢獻(xiàn)出多個(gè)創(chuàng)意與味道俱佳的優(yōu)秀菜品；開(kāi)展了6場(chǎng)專(zhuān)業(yè)論壇、峰會(huì)，來(lái)自全國(guó)25個(gè)省市區(qū)的1500余名代表相聚青島西海岸；近100家企業(yè)通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下同步促銷(xiāo)、掃碼美食券、團(tuán)購(gòu)消費(fèi)券、商品打折等方式多管齊下撬動(dòng)消費(fèi)力，既調(diào)動(dòng)了市民游客的參與興趣，又著實(shí)實(shí)現(xiàn)了以節(jié)惠民、提振消費(fèi)、雙贏多贏的效果。

美食節(jié)期間，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度調(diào)查報(bào)告》等多份重磅行業(yè)報(bào)告?！?/span>2023中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》涵蓋正餐、火鍋、團(tuán)餐、快餐、日料、西餐、茶飲等業(yè)態(tài)，備受關(guān)注。《報(bào)告》顯示，2022年全國(guó)正餐業(yè)、快餐業(yè)、團(tuán)餐業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)，店均營(yíng)收同比變動(dòng)與門(mén)店數(shù)同比變動(dòng)均有小幅度上升；全國(guó)多地積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，并陸續(xù)發(fā)布支持本地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的政策文件。與此同時(shí)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作也在如火如荼地進(jìn)行。在市場(chǎng)、政策、標(biāo)準(zhǔn)的三重作用下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入規(guī)范發(fā)展新階段；餐飲跨界風(fēng)潮仍在持續(xù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年餐飲業(yè)發(fā)生了近40起跨界事件，領(lǐng)域涵蓋預(yù)制菜、咖啡、茶飲等方面。但同時(shí)，《報(bào)告》也認(rèn)為，餐飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，進(jìn)入門(mén)檻越來(lái)越高，據(jù)有關(guān)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，2023年上半年餐飲相關(guān)企業(yè)吊銷(xiāo)、注銷(xiāo)量達(dá)47.19萬(wàn)家，這一數(shù)字與2022年全年的情況相差無(wú)幾。

當(dāng)然，餐飲行業(yè)也有不少的明星企業(yè)，在餐飲不同的賽道上做出了卓越的成績(jī)。在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的2023餐飲業(yè)領(lǐng)跑者名單中，健力源被授予“2022-2023餐飲業(yè)領(lǐng)跑企業(yè)-團(tuán)餐TOP20”榮譽(yù)證書(shū)。

22年前，健力源在青島西海岸成立，一步步走出青島，走向山東，登陸北京，布局全國(guó)。時(shí)光飛逝，22年后的今年，公司在家鄉(xiāng)獲得殊榮，這是對(duì)健力源22年聚焦團(tuán)餐深耕細(xì)作、砥礪前行給予的褒獎(jiǎng)，也是對(duì)健力源品牌實(shí)力的肯定和認(rèn)可。我們相信，在三產(chǎn)融合新發(fā)展理念的引領(lǐng)下，健力源會(huì)大步邁進(jìn)，行穩(wěn)致遠(yuǎn)，繼續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)！