11月18日下午，沈陽大區(qū)首屆“創(chuàng)星杯”品鑒技術(shù)交流會在航發(fā)集團某研究院餐廳成功舉辦，來自沈陽大區(qū)6個區(qū)域、近40家餐廳的48名選手參加了此次交流會。本次大會還誠邀航發(fā)集團某研究院食堂管理部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及沈陽大區(qū)各區(qū)域經(jīng)理、職能經(jīng)理等擔(dān)任評委。

合影留念

       本次交流會由沈陽大區(qū)人力資源部牽頭組織，各職能部門和航發(fā)項目予以協(xié)助。賽前，大家針對選手報名分組、用具準備、場地分配、集合時間、餐食安排等方面做了詳細安排，并對工作人員進行明確分工，為確保交流會的順利進行做足了充分準備。

參賽選手靜待比賽

       下午1點，交流會準時開始。比賽前，評委進行了莊嚴的宣誓。航發(fā)集團某研究院食堂管理部劉治國主任作為客戶代表講話，對健力源能夠時刻保持創(chuàng)新精神、積極進行菜品研發(fā)、提升客戶服務(wù)品質(zhì)表示高度贊揚與肯定，并希望選手“賽出水平，賽出風(fēng)格，勇創(chuàng)佳績。”選手代表也進行了發(fā)言。

       隨后，比賽實操階段正式拉開帷幕。選手們紛紛秀出自己的“武功絕學(xué)”，改刀、調(diào)汁、燒鹵蒸燉、煎烤烹炸、爆炒溜燜、雕刻擺盤，一道道菜品新鮮出爐。評委們認真觀看選手的每個制作環(huán)節(jié)，結(jié)合制作標準進行評分。

        40分鐘的比賽時間稍縱即逝，48道讓人垂涎欲滴的菜品被一一端上餐桌，進入到最終評審環(huán)節(jié)。評委們走到展臺前，一邊進行品嘗，一邊結(jié)合菜品加工工藝、造型、制作難度、團餐適用度、推廣難度等方面進行評判，給予綜合評定打分。大眾評委也在品嘗后投出了自己莊嚴的一票。

評委品嘗點評

       交流會還安排了多個交流環(huán)節(jié)。區(qū)域經(jīng)理車彥宇現(xiàn)場進行了新品研發(fā)培訓(xùn)；片區(qū)經(jīng)理初振軍就菜品的加工工藝與選手進行了交流；客服部門針對暢銷品的推廣意義進行宣講，對明星菜品“青島大包”進行了宣傳；參賽選手也對自己的菜品創(chuàng)意進行了介紹。大家都非常珍惜這次機會，彼此進行了深入的溝通交流。

選手分享自己的作品

       激動人心的時刻到了，最終，來自沈陽6區(qū)的邵永旭、邵士斌憑借高超的廚藝力壓群雄獲得一等獎，大賽還評出了4名二等獎和6名三等獎選手。此外，來自朝陽市政府餐廳的“五彩繽紛”和大東寶馬NEX的“錫紙酸菜五花肉”兩道菜品征服了所有評委，被評為“五星菜品”。

客戶領(lǐng)導(dǎo)為一等獎選手頒獎

       沈陽大區(qū)首屆“創(chuàng)星杯”品鑒及技術(shù)交流會在緊張又活潑的氣氛中圓滿結(jié)束了，大家紛紛表示非常喜歡這樣的交流氛圍，學(xué)到了技術(shù)，開闊了眼界。交流會只是一個杠桿、一個平臺，希望參賽選手在日常工作中主動創(chuàng)新新品，提高菜品質(zhì)量，給客戶帶去更加美好的就餐體驗，推動沈陽大區(qū)取得更快更好的發(fā)展，成就卓越，閃耀東北！