中央廣播電視總臺(tái)2024年3·15晚會(huì)播出后，在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反響，其中關(guān)于食品安全的案例，更是成為輿論焦點(diǎn)。為進(jìn)一步強(qiáng)化集團(tuán)食品安全管控力度，讓客戶更加放心、安心，集團(tuán)各大區(qū)迅速展開(kāi)內(nèi)部食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。薦世新董事長(zhǎng)專門作出重要批示，并要求體系安全中心召開(kāi)專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)議。

3月22日下午，集團(tuán)體系安全中心通過(guò)騰訊會(huì)議形式召開(kāi)了專項(xiàng)食品安全會(huì)議。各大區(qū)體系、安全管理人員和各區(qū)域經(jīng)理共同參加了會(huì)議，會(huì)議由集團(tuán)體系安全總監(jiān)謝水甫主持。

北京大區(qū)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，謝總對(duì)3·15期間網(wǎng)上熱議的食品安全案例進(jìn)行宣貫，針對(duì)集團(tuán)內(nèi)部的風(fēng)險(xiǎn)排查及下一步的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避進(jìn)行了培訓(xùn)，并重點(diǎn)傳達(dá)了薦董的批示：所有餐廳必須從客戶角度出發(fā)進(jìn)一步提升食安管控水平；集團(tuán)要進(jìn)一步提升食材直采力度，加強(qiáng)供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)考察等。我們要真正讓客戶看到、感受到健力源在食品安全方面的管控措施和力度。

作為服務(wù)于諸多黨政機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、部隊(duì)的團(tuán)餐領(lǐng)軍企業(yè)，健力源一直高度重視食品安全工作。薦世新董事長(zhǎng)一再?gòu)?qiáng)調(diào)，做餐飲要永遠(yuǎn)“戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰”。

山東大區(qū)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

多年來(lái)，健力源人始終牢記“做良心企業(yè)，賣放心食品”的企業(yè)核心價(jià)值觀，嚴(yán)格把控食品安全。我們以國(guó)際體系標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，健力源餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和標(biāo)準(zhǔn)化管理引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)；我們堅(jiān)持食材源頭采購(gòu)，通過(guò)自有供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)大宗食材一站式采購(gòu)；我們嚴(yán)把整個(gè)生產(chǎn)流程的食安管控，實(shí)施高頻次、全覆蓋檢查；我們加強(qiáng)食品安全檢測(cè)力度，并聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)每批次食材出具權(quán)威檢測(cè)報(bào)告；我們通過(guò)信息化實(shí)現(xiàn)了對(duì)大宗食材的溯源管理，一物一碼，確保品質(zhì)與安全。

這些年來(lái)，集團(tuán)在食品安全管控方面投人大量人財(cái)物力，堅(jiān)決做到對(duì)食品安全問(wèn)題零容忍。健力源在食品安全方面的管控力度贏得了廣大客戶的高度認(rèn)可，成為客戶心中的良心品牌、放心品牌。

食品安全管控只有進(jìn)行時(shí)，沒(méi)有完成時(shí)。我們一直在不斷升級(jí)對(duì)食品安全的管控能力，一直在努力構(gòu)建食品安全防護(hù)堡壘，只為了保障廣大顧客舌尖上的安全。

在食品安全備受關(guān)注的今天，每個(gè)健力源人更須以戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的態(tài)度對(duì)待食品安全工作，不折不扣地將集團(tuán)的食安精神每一個(gè)細(xì)節(jié)落地到每一個(gè)流程。只有這樣，才能真正將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降至最低，真正確保每一位顧客的安全和健康。