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用心改變提升，贏得客戶贊賞——中石化餐廳受到甲方表?yè)P(yáng)
發(fā)布時(shí)間: 2015-05-27 09:21:00
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中石化餐廳是公司去年新開(kāi)業(yè)的一家餐廳，在餐廳近一年的經(jīng)營(yíng)中，客戶滿意度曾經(jīng)一度下滑嚴(yán)重，但是在于泉經(jīng)理和餐廳員工的共同努力下，餐廳經(jīng)過(guò)積極的調(diào)整改進(jìn)，終于扭轉(zhuǎn)了局面，贏得了甲方的認(rèn)可。近日，甲方還專門向公司發(fā)來(lái)表?yè)P(yáng)信。
在甲方的表?yè)P(yáng)信中，專門對(duì)餐廳近期的餐飲服務(wù)工作提出表?yè)P(yáng)。進(jìn)入5月份以來(lái)，甲方先后舉辦了近80人的項(xiàng)目班子及施工經(jīng)理成本管理培訓(xùn)班，以及近60人的人力資源系統(tǒng)培訓(xùn)班，由我公司中石化餐廳負(fù)責(zé)培訓(xùn)班學(xué)員的一日三餐。餐廳非常重視培訓(xùn)班的餐飲服務(wù)工作，于泉經(jīng)理認(rèn)真把關(guān)菜譜的制定、原材料選購(gòu)，并親自進(jìn)行菜品炒制，合理調(diào)配開(kāi)餐時(shí)間。餐廳在做好甲方員工正常餐飲服務(wù)的同時(shí)，出色完成了兩次培訓(xùn)班的餐飲服務(wù)工作，得到了培訓(xùn)班學(xué)員的一致好評(píng)。 5月份，甲方還迎來(lái)了質(zhì)量管理體系外審和信息安全測(cè)評(píng)外審，我公司中石化餐廳負(fù)責(zé)外審老師的餐飲服務(wù)工作。在此期間，餐廳做到了溝通順暢，靈活安排，無(wú)論是菜品還是服務(wù)，都令外審老師非常滿意，甲方領(lǐng)導(dǎo)也給予高度認(rèn)可。
無(wú)論是做好培訓(xùn)班的餐飲服務(wù)工作，還是做好外審老師的客餐服務(wù)，這都是中石化餐廳改變提升的一個(gè)縮影。今年上半年，整個(gè)中石化餐廳的改變是有目共睹的，尤其是在菜品方面，為了改進(jìn)菜品質(zhì)量，餐廳于泉經(jīng)理采取了很多的措施：一方面精研菜譜，合理搭配，確保每天不重樣，而且對(duì)菜品的名字進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì)，確保新穎獨(dú)特；另一方面，餐廳還專門設(shè)置菜品評(píng)價(jià)板，文員開(kāi)餐前會(huì)將菜品的名字寫在板上，并在菜品名稱的后面標(biāo)注價(jià)格以及廚師的名字，由甲方員工進(jìn)行評(píng)價(jià)。每餐之后，餐廳都會(huì)根據(jù)甲方員工意見(jiàn)進(jìn)行菜品花色、口味等方面的調(diào)整。
正是通過(guò)對(duì)菜品的精細(xì)制作，通過(guò)出色完成甲方安排的各項(xiàng)餐飲服務(wù)工作，通過(guò)不斷的調(diào)整和改進(jìn)，餐廳的滿意度持續(xù)提升，從而贏得了這樣一封來(lái)之不易的表?yè)P(yáng)信！
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