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用心改變提升,贏得客戶贊賞——中石化餐廳受到甲方表?yè)P(yáng)

發(fā)布時(shí)間: 2015-05-27 09:21:00 閱讀: 5836次
      中石化餐廳是公司去年新開(kāi)業(yè)的一家餐廳,在餐廳近一年的經(jīng)營(yíng)中,客戶滿意度曾經(jīng)一度下滑嚴(yán)重,但是在于泉經(jīng)理和餐廳員工的共同努力下,餐廳經(jīng)過(guò)積極的調(diào)整改進(jìn),終于扭轉(zhuǎn)了局面,贏得了甲方的認(rèn)可。近日,甲方還專門向公司發(fā)來(lái)表?yè)P(yáng)信。
      在甲方的表?yè)P(yáng)信中,專門對(duì)餐廳近期的餐飲服務(wù)工作提出表?yè)P(yáng)。進(jìn)入5月份以來(lái),甲方先后舉辦了近80人的項(xiàng)目班子及施工經(jīng)理成本管理培訓(xùn)班,以及近60人的人力資源系統(tǒng)培訓(xùn)班,由我公司中石化餐廳負(fù)責(zé)培訓(xùn)班學(xué)員的一日三餐。餐廳非常重視培訓(xùn)班的餐飲服務(wù)工作,于泉經(jīng)理認(rèn)真把關(guān)菜譜的制定、原材料選購(gòu),并親自進(jìn)行菜品炒制,合理調(diào)配開(kāi)餐時(shí)間。餐廳在做好甲方員工正常餐飲服務(wù)的同時(shí),出色完成了兩次培訓(xùn)班的餐飲服務(wù)工作,得到了培訓(xùn)班學(xué)員的一致好評(píng)。
      5月份,甲方還迎來(lái)了質(zhì)量管理體系外審和信息安全測(cè)評(píng)外審,我公司中石化餐廳負(fù)責(zé)外審老師的餐飲服務(wù)工作。在此期間,餐廳做到了溝通順暢,靈活安排,無(wú)論是菜品還是服務(wù),都令外審老師非常滿意,甲方領(lǐng)導(dǎo)也給予高度認(rèn)可。
      無(wú)論是做好培訓(xùn)班的餐飲服務(wù)工作,還是做好外審老師的客餐服務(wù),這都是中石化餐廳改變提升的一個(gè)縮影。今年上半年,整個(gè)中石化餐廳的改變是有目共睹的,尤其是在菜品方面,為了改進(jìn)菜品質(zhì)量,餐廳于泉經(jīng)理采取了很多的措施:一方面精研菜譜,合理搭配,確保每天不重樣,而且對(duì)菜品的名字進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì),確保新穎獨(dú)特;另一方面,餐廳還專門設(shè)置菜品評(píng)價(jià)板,文員開(kāi)餐前會(huì)將菜品的名字寫在板上,并在菜品名稱的后面標(biāo)注價(jià)格以及廚師的名字,由甲方員工進(jìn)行評(píng)價(jià)。每餐之后,餐廳都會(huì)根據(jù)甲方員工意見(jiàn)進(jìn)行菜品花色、口味等方面的調(diào)整。
      正是通過(guò)對(duì)菜品的精細(xì)制作,通過(guò)出色完成甲方安排的各項(xiàng)餐飲服務(wù)工作,通過(guò)不斷的調(diào)整和改進(jìn),餐廳的滿意度持續(xù)提升,從而贏得了這樣一封來(lái)之不易的表?yè)P(yáng)信!
中石化健力源餐廳獲甲方表?yè)P(yáng)信