為了準(zhǔn)確把握當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的新情況、新形勢(shì)、新問(wèn)題，促進(jìn)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，11月17日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所在北京舉辦了2016餐飲業(yè)供給側(cè)改革發(fā)展座談會(huì)。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所任興洲教授，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢等領(lǐng)導(dǎo)出席座談會(huì)，集團(tuán)薦世新董事長(zhǎng)作為全國(guó)團(tuán)餐行業(yè)代表受邀參加了本次會(huì)議，中央電視臺(tái)、新華社、人民網(wǎng)、國(guó)際商報(bào)、中國(guó)食品報(bào)等媒體共同參加了座談。

       會(huì)上，薦董向在座專(zhuān)家闡述了在新時(shí)期新常態(tài)下健力源集團(tuán)所采取的轉(zhuǎn)型舉措以及目前所取得的成就，如將美食廣場(chǎng)理念納入傳統(tǒng)食堂的創(chuàng)新舉措，餐廳不只是職工的餐廳而應(yīng)是職工全家人的餐廳的定位觀，以及公司的市場(chǎng)發(fā)展概況等。任興洲教授得知健力源在北京的市場(chǎng)業(yè)績(jī)，特別是國(guó)務(wù)院管理局餐廳所取得的成績(jī)后，高度肯定了集團(tuán)公司的快速穩(wěn)定發(fā)展，并熱情地建議健力源承包她們的餐廳。會(huì)上，薦董還提出了食材標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；牟少?gòu)思路，引起了專(zhuān)家們的興趣，專(zhuān)家認(rèn)為餐飲企業(yè)與上游供應(yīng)商合作，可有效降低采購(gòu)成本、減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生，促進(jìn)餐飲業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

       與會(huì)企業(yè)家還向?qū)＜曳答伭似髽I(yè)在發(fā)展過(guò)程中所遇到的突出共性問(wèn)題，諸如產(chǎn)業(yè)定位、上下游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈聯(lián)動(dòng)、食品安全檢測(cè)監(jiān)管、跨區(qū)合并納稅、用工難費(fèi)用高等問(wèn)題，同時(shí)還提出具體的意見(jiàn)和建議，期望在政策優(yōu)惠、規(guī)范執(zhí)法等方面給予支持。薦董代表團(tuán)餐行業(yè)提出，當(dāng)前在醫(yī)療餐、學(xué)生餐、老年餐推進(jìn)方面，國(guó)家的政策及大環(huán)境仍存在一些不足，影響社會(huì)化進(jìn)程。姜俊賢會(huì)長(zhǎng)及任興洲教授則分別就餐飲業(yè)的現(xiàn)狀、當(dāng)前重點(diǎn)工作、品牌升級(jí)改造、制約企業(yè)發(fā)展的政策性問(wèn)題等發(fā)表了觀點(diǎn)。

       通過(guò)本次會(huì)議，餐飲業(yè)的企業(yè)家與專(zhuān)家們深度分享了企業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)也表示，要在轉(zhuǎn)型升級(jí)、動(dòng)能轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵階段，積極探索餐飲行業(yè)改革創(chuàng)新發(fā)展路徑，堅(jiān)持以新發(fā)展理念引領(lǐng)新常態(tài)，繼續(xù)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，確保“十三五”期間餐飲業(yè)平均發(fā)展速度保持在10%左右，為擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)、改善民生、繁榮經(jīng)濟(jì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

薦董與專(zhuān)家們進(jìn)行交流