夏季來臨，食品安全問題再次成為公司日常工作的重中之重。為切實加強高溫時期的食品安全監(jiān)管工作，確保就餐人員的飲食安全和身體健康，集團體系安全中心從6月初開始陸續(xù)在各餐廳舉行“夏季食品安全誓師大會”，對全員進行夏季食品安全宣傳教育，本次活動將持續(xù)100天（部分地區(qū)為120天），為整個集團夏季食品安全保駕護航。
       活動中，各餐廳工作人員整齊列隊，依次在《宣誓登記表》及宣傳橫幅上鄭重地簽上名字。各大區(qū)、區(qū)域領導，體系部工作人員親自到現(xiàn)場講解夏季食品安全注意事項，部分甲方領導也親臨現(xiàn)場參與并發(fā)表講話，不僅為員工詳細說明了各項工作的要點及食品安全的重要性，也給大家鼓舞了士氣，讓大家有信心做到夏季食品安全零問題。
       活動現(xiàn)場，餐廳全體員工緊握拳頭，莊嚴宣誓：“迎盛夏，戰(zhàn)高溫，重防患，提質(zhì)量，安全服務每一餐。盛夏將至，食品安全問題迫在眉睫。我將用行動、用汗水克服一切困難，從源頭到餐桌層層把關，一切為了顧客舌尖上的安全！做良心企業(yè)，賣放心食品！”整齊洪亮的聲音，讓我們看到了員工保衛(wèi)夏季食品安全的信心與決心，也將活動推向了高潮。
       各餐廳經(jīng)理及商戶負責人還要在《食品安全承諾書》上簽字。承諾書的簽訂，將安全責任追究和責任目標進一步明確，確保各餐廳經(jīng)理能夠在思想上高度重視、行動上自覺貫徹執(zhí)行，切實做好食品安全防患工作。
       活動期間，部分餐廳還舉行了緊張又不乏趣味性的食品安全知識小問答。題目緊扣餐廳日常工作，員工們積極主動答題，不僅再次鞏固了知識，而且獲得了各種小禮品，活躍了現(xiàn)場氛圍。
       借由本次誓師大會活動的熱度，后期體系安全中心將會在各大區(qū)組織食品安全知識競賽，通過考試比賽的形式，與食品安全誓師大會相呼應，將理論與實操相結(jié)合，保證集團所有餐廳都能平穩(wěn)、安全的度過炎熱的夏天。
       誓師大會只是夏季食品安全保障工作的序幕，熱情過后我們要清醒地認識到，當前食品安全工作還面臨很多困難，我們現(xiàn)在要著手去做的工作還有很多。各餐廳要在公司體系相關標準的指導下，從個人衛(wèi)生、原材料采購驗收，到粗加工、烹調(diào)、添加劑使用、冷拼、售賣、剩餐處理、消毒等方面嚴格抓起，確保人人都清楚崗位工作標準，同時體系安全中心會加大監(jiān)督培訓力度，嚴把食品加工過程中的每道工序，確保給每位顧客提供安全、合格、放心的食品，打贏這場夏季食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

北京聯(lián)通總部餐廳全員宣誓

太極集團餐廳全員宣誓

中鐵十四局餐廳全員宣誓

山東省政府餐廳甲方領導參加誓師大會

煙臺通用三期餐廳全員宣誓

青島松下餐廳全員宣誓

鐵西寶馬MOB餐廳員工在橫幅上簽名

大東寶馬MOB餐廳舉行食品安全知識問答