關(guān)注食安
寧波:拔絲肉松蛋糕的肉松是棉花做的?
對(duì)此,爵溪市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員陪同陳先生直接趕到該蛋糕店進(jìn)行實(shí)地檢查。經(jīng)查驗(yàn),該蛋糕店的拔絲蛋糕主要原材料為面粉、雞蛋、糖、油和芝麻。餐飲食材
為進(jìn)一步消除陳先生的疑慮,店主表示愿意現(xiàn)場(chǎng)制作一份拔絲肉松蛋糕,并進(jìn)行公開對(duì)照實(shí)驗(yàn)。他首先將新出爐的肉松和陳先生購(gòu)買蛋糕里的肉松分別進(jìn)行溶解,兩組肉松都漸漸在水中松散化開,沒有出現(xiàn)疑似“棉花”的物質(zhì)。接著,將兩組肉松進(jìn)行燃燒,燃燒的肉松散發(fā)出蛋白質(zhì)被燒的焦臭味,并且燃燒后的兩組肉松都呈現(xiàn)出黑色塊狀物,與棉花被燒焦后呈現(xiàn)的發(fā)白粉末狀完全不同。店主還請(qǐng)?jiān)趫?chǎng)的圍觀消費(fèi)者代表進(jìn)行品嘗,消費(fèi)者紛紛表示除了新出爐的肉松口感更新鮮外,兩組肉松并無其他明顯區(qū)別,如果是吃棉花根本嚼不爛、咽不下。餐飲食材
“我也是看了最近網(wǎng)上謠傳的‘肉松是棉花做的’視頻,對(duì)肉松一直半信半疑,現(xiàn)在我安心了,在此也向店主道歉?!标愊壬f道。
該蛋糕店店主表示,他早年學(xué)了這門拔絲肉松蛋糕技術(shù)來賺錢養(yǎng)家,誰(shuí)知道因?yàn)榫W(wǎng)上流傳的“假肉松”視頻使經(jīng)營(yíng)受損?!敖璐藱C(jī)會(huì)讓我當(dāng)眾辟謠,希望經(jīng)營(yíng)狀況能有所改善?!?/span>
近來,網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于食品的謠傳此起彼伏,市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大市民理性看待,不輕信、不謠傳,如確實(shí)對(duì)相關(guān)食品安全有疑問,可以像陳先生一樣向監(jiān)管部門投訴舉報(bào)并進(jìn)而獲知真相。餐飲食材
本文來源:鳳凰網(wǎng)