食品安全是世界性的難題，且我國的人口基數大，食品環(huán)境復雜，因此食品藥品監(jiān)管工作點多面廣，難度非常大。為了有效監(jiān)管食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局大力整合食品生產、流通、餐飲環(huán)節(jié)，完善統一權威的食品藥品安全監(jiān)管機構，建立了嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度。但僅靠政府監(jiān)管，并不能從根本上解決食品安全問題，各食品企業(yè)建立一個產品質量安全的保障體系才是根本。因此，政府鼓勵和支持行業(yè)協會組織、推動企業(yè)，開展食品安全保障工作。中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會（以下簡稱促進會）便是由主管單位國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準成立的下屬行業(yè)協會。餐飲食材

      促進會的宗旨是貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，促進我國食品藥品企業(yè)質量安全，提高食品藥品企業(yè)產品質量水平，維護食品、藥品企業(yè)的合法權益，發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用，促進食品藥品行業(yè)健康快速發(fā)展。

      在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的領導下，促進會從產業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)入手，建立了完善的食品質量安全保障體系及食品企業(yè)管理機制，能夠助力于食品企業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)。為了創(chuàng)造和維護公平的市場競爭環(huán)境。促進會積極協調食品藥品企業(yè)與政府部門、媒體、消費者組織之間的關系，協調企業(yè)之間的關系，凝聚企業(yè)力量，維護企業(yè)的合法利益。餐飲食材

      食品安全是生產出來的，不是檢查出來的，只要飼養(yǎng)是規(guī)范的、生產是規(guī)范的，最后產品是否經過檢測都是安全放心的，這才是從源頭處保障食品安全。從農田到餐桌整個鏈條任何一個環(huán)節(jié)出問題，食品安全都會出現問題，監(jiān)管部門的工作重心應該放在整個生產過程全程的監(jiān)管——原料的監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境的監(jiān)管，應該進行全程監(jiān)管。餐飲食材

      為此，促進會下設追溯專業(yè)委員會，通過整合政府部門、行業(yè)協會和企業(yè)建設的各類追溯平臺信息，通過網站、APP、微信等多種服務渠道為消費者統一的追溯信息服務，重點打造移動端服務平臺——溯源云追溯平臺，為消費者提供便捷的追溯信息服務。追溯專業(yè)委員會實現了食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，極大降低了食品企業(yè)在質量安全方面的風險，也向消費者有效地發(fā)送食品質量安全信號，緩解了信息不對稱、不透明的現狀。未來，追溯專業(yè)委員會將在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的領導下持續(xù)發(fā)力，促進國內食品行業(yè)健康發(fā)展。餐飲食材

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