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行業(yè)新聞

國務(wù)院食品安全委員會關(guān)于印發(fā) 2019年食品安全重點工作安排的通知

發(fā)布時間: 2019-06-15 13:00:00 閱讀: 3484次

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團,國務(wù)院食品安全委員會各成員單位及相關(guān)部門:

《2019年食品安全重點工作安排》已經(jīng)國務(wù)院同意,現(xiàn)印發(fā)給你們,請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。


國務(wù)院食品安全委員會

2019年5月30日               

(此件公開發(fā)布)


2019年食品安全重點工作安排


做好2019年食品安全工作,要以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo),全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中全會精神,認(rèn)真落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》(中發(fā)〔2019〕17號),圍繞人民群眾普遍關(guān)心的突出問題,開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動,推動提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平,不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感。現(xiàn)就2019年食品安全重點工作作出如下安排:

1.實施風(fēng)險評估和標(biāo)準(zhǔn)制定專項行動。完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理制度,組建新一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會。制修訂一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展和監(jiān)管急需的食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配套檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)。加強食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)、跟蹤評價。(衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé))制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)1000項、獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項,修訂豬肉水分限量國家標(biāo)準(zhǔn)。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé))加強小麥、小麥粉、大豆等糧油標(biāo)準(zhǔn)制修訂。(糧食和儲備局負(fù)責(zé))加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估,推進(jìn)部門間、地區(qū)間風(fēng)險監(jiān)測信息共享,提升地方風(fēng)險評估能力。(衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局、糧食和儲備局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、產(chǎn)地運輸車、暫養(yǎng)池、屠宰場等環(huán)節(jié)監(jiān)測抽檢力度,開展畜禽產(chǎn)品水產(chǎn)品中環(huán)境污染物、糧油作物產(chǎn)品生物毒素等安全風(fēng)險評估。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé))開展食用林產(chǎn)品及產(chǎn)地環(huán)境風(fēng)險監(jiān)測。(林草局負(fù)責(zé))食材配送

2.實施農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動。推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和節(jié)肥節(jié)藥,抓好畜禽糞污資源化利用。嚴(yán)格農(nóng)藥獸藥準(zhǔn)入管理,督促落實安全間隔期和休藥期制度。實施化肥農(nóng)藥減量增效行動、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動、獸藥抗菌藥治理行動,遏制農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)問題。重點整治蛋禽違規(guī)用藥、牛羊肉“瘦肉精”、生豬屠宰注藥注水、水產(chǎn)養(yǎng)殖非法添加、農(nóng)藥隱形添加等違法違規(guī)行為。按照5年內(nèi)分期分批淘汰現(xiàn)存的10種高毒農(nóng)藥的目標(biāo)要求,開展高毒高風(fēng)險農(nóng)藥淘汰工作。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé))加強農(nóng)業(yè)面源污染治理,強化耕地土壤風(fēng)險管控與修復(fù)。開展涉重金屬重點行業(yè)企業(yè)排查整治,防止重金屬等污染物進(jìn)入農(nóng)田。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部按職責(zé)分工負(fù)責(zé))餐飲食材

3.實施國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動。鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)自控奶源基地,提升嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競爭力和美譽度。(發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))擴大嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點范圍。(工業(yè)和信息化部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制體系“三年全覆蓋”檢查,年內(nèi)完成檢查總數(shù)的三分之一。督促企業(yè)監(jiān)測上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況,主動報告風(fēng)險,嬰幼兒配方乳粉和輔助食品生產(chǎn)企業(yè)自查率達(dá)到100%。(市場監(jiān)管總局負(fù)責(zé))餐飲食材

4.實施校園食品安全守護(hù)行動。嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全校長(園長)責(zé)任制,保障校園食品安全,防范和減少食源性疾病事件。推行“明廚亮灶”,校園“明廚亮灶”覆蓋比例較去年明顯提升。逐步實行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點采購,建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人和家長陪餐制度。對學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲門店及食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查。(教育部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))食堂管理

5.實施農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點,全面清理食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格,嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、過期食品等違法違規(guī)行為,堅決取締“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊”。規(guī)范農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系,凈化農(nóng)村消費市場,提高農(nóng)村食品安全保障水平。建立農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患排查整治常態(tài)化機制。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、公安部、市場監(jiān)管總局、中華全國供銷合作總社按職責(zé)分工負(fù)責(zé))餐飲食材

6.實施餐飲質(zhì)量安全提升行動。推廣“明廚亮灶”、餐飲安全風(fēng)險分級管理,支持餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營和中央廚房,提升快餐、團餐等大眾餐飲標(biāo)準(zhǔn)化水平。加強網(wǎng)絡(luò)銷售食品線上監(jiān)測、線下檢查。落實食品銷售者、市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)銷售平臺食品安全管理主體責(zé)任,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺分支機構(gòu)備案率達(dá)到100%。(市場監(jiān)管總局負(fù)責(zé))持續(xù)推動餐廚廢棄物資源化利用。(發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部按職責(zé)分工負(fù)責(zé))連鎖餐飲品牌

7.實施保健食品行業(yè)專項清理整治行動。嚴(yán)厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳、虛假廣告、傳銷等違法犯罪行為。開展以老年人識騙、防騙為主要內(nèi)容的宣傳教育活動。大力整治保健食品市場秩序,嚴(yán)厲查處各種非法銷售保健食品行為。(市場監(jiān)管總局、國務(wù)院食品安全委員會相關(guān)成員單位按職責(zé)分工負(fù)責(zé))餐飲食材

8.實施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”行動。建立專業(yè)化社會化的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系,完善糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系,開展“中國好糧油”行動。(財政部、糧食和儲備局、各省級人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé))嚴(yán)控收購、儲存環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量安全。督促企業(yè)加強政策性糧食收購和庫存質(zhì)量安全管理。支持糧食收購企業(yè)提升入庫糧食質(zhì)量安全管理能力。(糧食和儲備局負(fù)責(zé))加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)測,做好超標(biāo)糧食處置。(糧食和儲備局、各省級人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé))餐飲食材

9.實施進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動。持續(xù)推進(jìn)“進(jìn)出口食品安全放心工程”,大力打擊食品走私,防范進(jìn)口食品安全風(fēng)險。推進(jìn)誠信體系建設(shè),將進(jìn)出口食品企業(yè)納入海關(guān)企業(yè)進(jìn)出口信用管理,聯(lián)合懲戒嚴(yán)重失信主體。(海關(guān)總署、發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、公安部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))餐飲食材

10.實施“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動。發(fā)揮地方黨委和政府積極性,總結(jié)食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建活動試點經(jīng)驗,完善工作機制和評估方式,落實屬地管理責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。(國務(wù)院食品安全辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按職責(zé)分工負(fù)責(zé))餐飲食材

11.加強法律法規(guī)“立改釋”。加快完善辦理危害食品安全刑事案件司法解釋,健全食品安全犯罪刑事責(zé)任追究體系;加快制定關(guān)于審理食品安全民事糾紛案件適用法律問題的司法解釋,通過落實民事賠償責(zé)任,嚴(yán)肅追究故意和惡意違法者的民事法律責(zé)任。(中央政法委、高法院、高檢院、公安部、司法部按職責(zé)分工負(fù)責(zé))加快《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《糧食安全保障法》《糧食流通管理條例》等制修訂。(司法部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局、發(fā)展改革委、糧食和儲備局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

12.對違法行為“處罰到人”。依法嚴(yán)厲處罰違法企業(yè)及其法定代表人、實際控制人、主要負(fù)責(zé)人等直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員,嚴(yán)格落實從業(yè)禁止、終身禁業(yè)等懲戒措施。發(fā)揮打假“利劍”震懾作用,始終保持對食品安全犯罪的高壓態(tài)勢。(中央政法委、高法院、高檢院、公安部、司法部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

13.落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。強化企業(yè)生產(chǎn)過程記錄核查,落實從原料入廠、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、運輸銷售全過程管理,建立追溯體系。督促食品生產(chǎn)企業(yè)開展產(chǎn)品安全自查,大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品自檢自控率達(dá)到100%。(市場監(jiān)管總局、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

14.提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。指導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營主體標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識制度,推動綠色有機地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。推廣應(yīng)用國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺,完善原產(chǎn)地追溯制度。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé))推動建立食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,強化產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

15.加強食品抽檢和核查處置。加大農(nóng)藥獸藥殘留、微生物污染、重金屬殘留、生物毒素、有機污染物等項目抽檢力度,擴大抽檢覆蓋面,抽檢量接近4批次/千人。強化不合格食品跟蹤抽檢核查處置,國家級抽檢不合格食品核查處置完成率達(dá)到100%。加強評價性抽檢分析和結(jié)果應(yīng)用。(市場監(jiān)管總局負(fù)責(zé))

16.防范重點區(qū)域食品安全風(fēng)險。加強旅游景區(qū)、養(yǎng)老機構(gòu)、民航、鐵路等食品安全管理,加大節(jié)假日等重點時段食品安全檢查力度。(文化和旅游部、民政部、市場監(jiān)管總局、民航局、鐵路總公司按職責(zé)分工負(fù)責(zé))摸清地方小作坊、小攤販、小餐飲“三小”底數(shù),健全檔案,完善通用衛(wèi)生規(guī)范和生產(chǎn)加工操作規(guī)范。(市場監(jiān)管總局、各省級人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

17.簡化準(zhǔn)入審批流程。推動實現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”“掌上辦”,推進(jìn)許可證照電子化應(yīng)用。對低風(fēng)險食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可,探索推行“先證后查”“自主聲明”“公開承諾”,食品經(jīng)營許可審批時限壓縮三分之一。推進(jìn)保健食品注冊備案改革,完善嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理。(市場監(jiān)管總局負(fù)責(zé))

18.創(chuàng)新市場監(jiān)管方式。落實“雙隨機、一公開”要求,完善食品安全風(fēng)險分級管理制度,探索“雙隨機”抽查、重點檢查和飛行檢查有機結(jié)合的監(jiān)管模式,對新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)實行“包容審慎”監(jiān)管。(市場監(jiān)管總局負(fù)責(zé))發(fā)揮社會監(jiān)督作用,完善投訴舉報和獎勵機制,鼓勵內(nèi)部知情人舉報違法違規(guī)行為。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))推進(jìn)肉蛋奶和白酒生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐單位、農(nóng)村集體聚餐、大宗食品配送單位、中央廚房和配餐單位主動購買食品安全責(zé)任保險,發(fā)揮保險他律和風(fēng)險分擔(dān)作用。(市場監(jiān)管總局、銀保監(jiān)會按職責(zé)分工負(fù)責(zé))餐廳管理

19.加強科技支撐和信息化建設(shè)。實施“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項。加快“食品安全云服務(wù)平臺”建設(shè),為食品安全社會共治共享提供信息支撐。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管,重點運用大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈技術(shù),建立重點食品追溯協(xié)作平臺,發(fā)揮“智慧監(jiān)管”作用,提高食品安全風(fēng)險管理能力。(科技部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

20.加強科普宣傳和教育引導(dǎo)。加強食品安全輿情監(jiān)測和輿論引導(dǎo),加大科普宣傳力度,引導(dǎo)公眾提高食品安全認(rèn)知水平,增強公眾消費信心。組織開展全國食品安全宣傳周活動。(中央宣傳部、中央網(wǎng)信辦、市場監(jiān)管總局、中國科協(xié)按職責(zé)分工負(fù)責(zé))加強對食品企業(yè)和從業(yè)人員法治宣傳,以案釋法、以案普法,不斷增強尊法守法意識、誠信意識。(司法部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局按職責(zé)分工負(fù)責(zé))開展學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康教育,培養(yǎng)學(xué)生健康觀念和健康生活方式。(教育部負(fù)責(zé))餐飲食材

21.落實食品安全責(zé)任制。貫徹地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定,壓實地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任。落實黨中央關(guān)于解決形式主義突出問題為基層減負(fù)的要求,完善評議考核方式方法,將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部獎懲和使用、調(diào)整的重要參考。強化各級食品安全委員會及其辦公室的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用,健全部門協(xié)調(diào)聯(lián)動工作機制。(國務(wù)院食品安全辦及國務(wù)院食品安全委員會成員單位、各省級人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé))依法依規(guī)制定地方食品安全監(jiān)管事權(quán)清單。建立健全容錯糾錯機制,對做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人,按照有關(guān)規(guī)定給予表彰獎勵。對沒有履行職責(zé)的,按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅問責(zé)。各地區(qū)年底前向黨中央、國務(wù)院報告食品安全工作情況。(各省級人民政府負(fù)責(zé))餐飲食材

本文來源:國家市場監(jiān)督管理總局