工作地址 杭州

部門 運(yùn)營(yíng)部

職位類別 項(xiàng)目經(jīng)理

職位描述

1、負(fù)責(zé)餐廳整體運(yùn)營(yíng)，包括原材料質(zhì)量，菜品色澤口味，出品的控制，售賣份量控制等
2、掌握控制后廚成本，把控毛利，餐廳效益目標(biāo)達(dá)標(biāo)
3、人員工作安排，員工工作調(diào)整，工作內(nèi)容分配等
4、負(fù)責(zé)與甲方的溝通等事宜
5、會(huì)電腦，能制作簡(jiǎn)單的表格及文檔

任職資格
1、大專以上學(xué)歷，25歲以上50歲以下。
2、5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)歷，3年以上區(qū)域團(tuán)餐營(yíng)運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn)。
3、8年以上后廚管理工作經(jīng)驗(yàn)（擔(dān)任過大型餐廳廚師長(zhǎng)或行政總廚），有大型餐飲企業(yè)菜品、中西式面點(diǎn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)、具有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力、培訓(xùn)能力、指導(dǎo)能力。
4、熟悉菜品加工、出品等工藝，能對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行指導(dǎo)。
5、有獨(dú)立制定菜品標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗(yàn)。
6、參加過項(xiàng)目的開業(yè)，有較強(qiáng)的語言溝通能力。
7、文案功底較強(qiáng)，有應(yīng)對(duì)突發(fā)事件能力。
待遇=底薪+提成績(jī)效+五險(xiǎn)