1、從業(yè)人員按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。

        2、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

        3、對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，合格后方能上崗。

        4、在職從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。

        5、食品安全管理人員具備高中以上學(xué)歷，有從事食品安全管理工作的經(jīng)驗(yàn)，參加過(guò)食品安全管理人員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。食品安全管理人員每年接受不少于40小時(shí)的集中培訓(xùn)。

        6、食品安全教育和培訓(xùn)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。