1、公司分別設(shè)置大區(qū)級(jí)、餐廳級(jí)食品安全管理人員，其中大區(qū)級(jí)食品安全管理人員為專職，餐廳級(jí)食品安全管理人員為兼職。餐廳管理

        2、食品安全管理人員身體健康并持有有效健康證明，具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。

        3、食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。

        4、大區(qū)食品安全管理人員每月制定檢查計(jì)劃，對(duì)分管區(qū)域、餐廳進(jìn)行食品安全檢查，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合問題糾偏。餐廳管理餐廳管理

        5、餐廳食品安全管理人員每日對(duì)餐廳進(jìn)行食品安全檢查，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合問題糾偏。

        6、食品安全管理人員定期檢查餐廳相關(guān)記錄，如發(fā)現(xiàn)異常情況，立即督促有關(guān)人員采取整改措施。

        7、食品安全管理人員負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全知識(shí)及技能。