一、農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)藥超標(biāo) 農(nóng)藥的使用是為了預(yù)防、消滅農(nóng)林業(yè)的病、蟲、草和其他有害微生物。在種植業(yè)集約化的今天，農(nóng)藥的使用是在所難免的。在作物上施用的農(nóng)藥，一部分黏附在作物的表面，一部分被作物吸收而分布于植株中。粘附在農(nóng)作物表面上的農(nóng)藥可以...

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局： 為落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識(shí)普及，督促餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，總局組織編...

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局： 為落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識(shí)普及，督促餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，總局組織編...

一、正確選購(gòu)食品 1.應(yīng)到當(dāng)?shù)匦抛u(yù)高、管理規(guī)范和對(duì)食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的食品超市、商店購(gòu)買，以保證食品質(zhì)量。不要購(gòu)買無證照攤販銷售的食品。餐飲食材 2.要購(gòu)買和食用新鮮食品，并注意食品名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、商標(biāo)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等包裝...

一、什么是食品質(zhì)量安全？        食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容： 1、食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染...