時光飛逝，不覺間迎來了2023年，春節(jié)愈發(fā)近了?；厥走^往的一個月，伴隨疫情的蔓延，集團各大區(qū)大部分項目員工遭遇了新冠病毒感染，人員短缺嚴重，餐飲保供壓力劇增。在緊急危難時刻，各項目團隊不抱怨，不退縮，堅持以客戶需求為中心，攻堅克難，勇往直前，全力堅守餐飲保供線，用行動擦亮了健力源的服務品牌！

▲奔馳餐廳員工正在炒制菜品

【北京大區(qū)】

       12月初，北京新冠疫情開始大面積傳播，擔憂和恐懼逐漸蔓延。疫情的傳播造成很多項目生產(chǎn)力大幅減少，人員與工作量極端不匹配。其中尤以奔馳保供壓力最大。為了完成年度生產(chǎn)計劃，北京奔馳全員駐廠，封閉運轉，繁重的保障壓力壓得餐廳團隊喘不過氣來。然而，即使再苦再累，健力源人也決不放棄，而是直面困難，勇毅前行。正如北京二區(qū)區(qū)域總高連修所說：“關鍵時刻我們每個人必須頂上，不折不扣完成客戶交給的任務，絕不后退半步?！?/p>

▲奔馳餐廳員工正在切配菜品

▲奔馳餐廳員工正在制作面食

       在一個多月的封閉保障中，區(qū)域總高連修、片區(qū)經(jīng)理高明爭帶領奔馳餐廳各項目負責人一直堅守在現(xiàn)場，每天打地鋪、睡桌子，甚至1個月沒有洗過一次熱水澡。期間，他們每天要保供5餐，共3萬份盒飯，并要按時配送到36個點位。員工凌晨三四點鐘就要開始一天的工作，每天工作十五六個小時。

▲奔馳餐廳員工席地而睡

▲清晨，奔馳餐廳員工準備送餐

       奔馳MFA餐廳經(jīng)理王靜的父親去世，她跨越700公里的路程回家處理完父親的后事，第三天就強忍著悲痛趕回工作現(xiàn)場，繼續(xù)和大家一起戰(zhàn)斗。

▲工作中的王靜

       北京公司黨支部書記、集團體系安全總監(jiān)謝水甫，帶領北京大區(qū)黨員先鋒隊和職能人員共15人支援奔馳項目。即使自己生病，依然忍受著各種不適癥狀，堅持和大家一起分餐，做好榜樣和表率。

▲謝總跟大家一起裝餐

       黨員先鋒隊的每一位黨員時刻保持著昂揚的斗志，他們不畏艱難，沖鋒陷陣，始終將“黨員先鋒崗”牌子放在異常醒目的位置，彰顯黨員身份，用行動詮釋先鋒模范作用！

▲黨員先鋒隊成員正在工作

    在這次抗疫保供戰(zhàn)斗中，北京大區(qū)還有很多項目遇到了經(jīng)營困難。地壇醫(yī)院餐廳、解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學中心餐廳、友誼醫(yī)院餐廳、北京卷煙廠餐廳、華北空管局餐廳等項目都遇到了嚴峻的保供壓力。成倍增加的工作量，極度短缺的人員，以及隨時可能遭遇的新冠肺炎病情，時刻都在考驗著各運營團隊的身體和心理。天津區(qū)域員工也幾乎全部陽性感染，員工輪流上崗，克服困難，頂住壓力，確保項目正常開餐！越是艱難時刻，健力源人越迸發(fā)出前所未有的戰(zhàn)斗力，在各區(qū)域、餐廳負責人的帶領下，各項目頂住疫情沖擊，為2022年圓滿收官。

▲地壇醫(yī)院餐廳員工正在送餐

▲解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學中心餐廳員工正在裝餐

▲北京卷煙廠餐廳員工準備開餐

【山東大區(qū)】

       在接到青島開發(fā)區(qū)海爾園區(qū)域因人員感染急需支援的消息后，山東大區(qū)職能部門人員火速支援。大家下到海爾園各個事業(yè)部餐廳，幫助現(xiàn)場分餐、裝餐。即使面對新冠病毒的侵襲，依然毫無畏懼，前仆后繼，幫助海爾園抗過了最艱難的一個周，保障了園區(qū)的正常供餐。

▲山東大區(qū)職能人員在海爾園集合，準備支援

       年底臨近，中車也開始全力沖擊年度生產(chǎn)目標，但是快速蔓延的疫情給中車餐廳的餐飲保供帶來很大保障壓力。餐廳員工堅守崗位，區(qū)域內兄弟單位及時支援，日供餐量最高達到6500份。與此同時，某海軍艦隊餐廳和海軍某學院餐廳同樣面臨很大的保供壓力，作為部隊項目，倆家餐廳一直實施封閉管理，但是依然沒有阻擋住疫情的沖擊，餐廳員工陸續(xù)出現(xiàn)陽性。項目團隊努力克服困難，出色完成了保障任務。

▲中車餐廳員工正在裝餐

       濟南，區(qū)域經(jīng)理張亞莉和各片區(qū)經(jīng)理、餐廳經(jīng)理全部堅守現(xiàn)場，與員工一起戰(zhàn)斗。山東省司法廳項目、山東省監(jiān)獄管理局項目、濟滕監(jiān)獄項目至今一直封閉運轉。山東省政府餐廳和濟南市政府龍奧大廈餐廳也封閉保障1個多月，員工吃住在餐廳。12月中旬，餐廳又遭遇了嚴重的疫情沖擊，眼看著員工一天比一天減少，省府餐廳從60余人到只剩下14人，龍奧餐廳員工更是從近150人一直減少到23人。關鍵時刻，省府餐廳經(jīng)理趙新建、副經(jīng)理王士奇帶病堅持工作，龍奧餐廳張德強在餐廳經(jīng)理和副經(jīng)理陽性隔離的情況下，勇敢挑起重擔。管理者們展現(xiàn)出強烈的責任心和奉獻精神，確保了現(xiàn)場的正常運轉。

▲山東省司法廳餐廳員工準備發(fā)餐

       鄭州，從10月中下旬開始，幾乎所有的項目都實施封閉保障，員工全部在餐廳打地鋪。其中東南郵區(qū)餐廳封閉保障了1個半月，每天供4餐，日供餐量由2000份增加到8000份。片區(qū)經(jīng)理孫宗勇、餐廳經(jīng)理趙健伸帶頭堅守現(xiàn)場，出色完成保障任務。

▲郵政人員正在取餐

【沈陽大區(qū)】

       沈陽大區(qū)許多項目同樣遇到了嚴峻的保供壓力。面對突襲而至的疫情，面對不斷感染的員工，醫(yī)大一院餐廳經(jīng)理齊連喜、寶馬PT餐廳經(jīng)理榮井鳳、科創(chuàng)餐廳經(jīng)理王秋玲、米其林餐廳經(jīng)理那姚、沈陽海爾餐廳經(jīng)理費瓊、沈陽第二監(jiān)獄餐廳經(jīng)理李秀……帶領團隊克服人員缺口，緊跟客戶需求，出色完成了各項保障任務。許多管理者帶病上崗，以身作則，率先垂范，表現(xiàn)突出。

▲沈陽海爾餐廳員工正在運輸餐廳食材及用品

       面對突如其來的疫情，長春一汽NBD餐廳37名員工主動駐場，嚴守抗疫保供一線。大家不畏嚴寒、任勞任怨，每天供餐量達到近6000人次。廚師、面點、洗刷，每個崗位都面臨著巨大的工作量，一天到晚連軸轉。同時，大家還要克服寒冷簡陋的住宿環(huán)境。盡管如此，團隊沒有一個人退縮，每個人都堅守著、付出著，為長春一汽生產(chǎn)的有序進行保駕護航！

▲長春一汽餐廳面食員工正在工作

       錦州石化連續(xù)兩次實施封閉管理，每次10天左右，在此期間用餐量從日均800份一下子增長到6000份，全部實行盒飯配送。早餐員工凌晨3點多就要開始工作。期間，餐廳經(jīng)理王彬帶領員工駐扎現(xiàn)場，一些同事放下家里的老人和孩子，義無反顧投入到保障中。為了讓石化職工吃飽吃好，大家起早貪黑，甚至帶病堅持工作，無怨無悔，竭盡全力。

▲錦州石化餐廳員工正在分裝盒飯

       大連某軍隊院校餐廳全年有長達一半的時間處于全封閉狀態(tài)。近期，受疫情影響，餐廳全部進行盒飯配送。送餐車輛不夠，員工就用手推車送餐，不管風霜雨雪，餐廳每天都會將1萬份盒飯按時配送到50多個學員隊和機關處室，員工每天工作平均工作時間均在15小時以上。此外，餐廳還全力配合校方完成健康監(jiān)測人員的供餐和住宿環(huán)境消殺工作，為校方防疫工作做出卓越貢獻。

▲餐廳員工冒雪送餐

【重慶大區(qū)】

       11月份開始，重慶疫情越發(fā)嚴重，整個重慶開始靜默，重慶大區(qū)長安汽車廠區(qū)的4家餐廳迅速反應，果斷儲備物資，同時號召員工報名留守餐廳保障供餐。大家從家里帶來被褥以及簡單的生活用品，不畏艱苦的環(huán)境，在餐廳打地鋪、拼桌椅。在這期間，他們不僅要保證每天幾千份的供餐，還承擔起食材運輸工作，經(jīng)常半夜爬起來收蔬菜、收米面油等原材料。期間，沒有一個人叫苦喊累，因為大家知道，關鍵時刻，唯有團結才能戰(zhàn)勝困難。

▲長安汽車餐廳員工正在裝餐

       12月4日，重慶大區(qū)某部隊院校三個餐廳收到緊急通知，因疫情管控原因，暫停所有餐廳的堂食，改為送餐形式，每日供應三餐的盒飯，每餐約8000份，已大大超出平時的工作量。片區(qū)經(jīng)理劉少祥和各餐廳經(jīng)理帶領團隊堅守現(xiàn)場，全力投入供餐保障。12月8日后，餐廳保障更加多樣化，有堂食，有盒飯配送，在做好學員保障的同時，還要做好隔離人員、學校領導，以及外訓隊（國際軍人）的特殊保障。在這期間，餐廳員工也陸續(xù)陽性，然而大部分員工休息一兩天后就回到工作崗位，帶病堅持工作，完成保障任務。

▲重慶大區(qū)某軍校餐廳員工正在裝餐

        11月份開始，長江水利設計院餐廳就一直采取盒飯配送模式，從12月7日起，餐廳員工陸續(xù)出現(xiàn)陽性，直至所有員工都陽了一遍。在這個過程中，大家堅持輕癥不下火線，努力克服困難，確保了餐廳正常運轉。值得一提的是，疫情防控期間，餐廳還貼心地為設計院出差職工的家屬送去食材，將服務延伸，將愛心延伸。

▲長江設計院餐廳員工正在打包盒飯

【南部大區(qū)】

       在深圳，華南醫(yī)院餐廳經(jīng)理歐彬帶領幾名員工深入新冠肺炎病人隔離區(qū)工作，每天早晨六七點鐘就要進倉，直到晚上八點以后才能出倉，連續(xù)奮戰(zhàn)一個多月。每天，他們都戰(zhàn)斗在離病毒最近的地方，確保每一位患者都能按時吃上熱乎的一日三餐。

▲華南醫(yī)院餐廳員工正在送餐

       廣州和桂林兩家部隊院校餐廳的抗疫保供同樣面臨很大困難。廣州餐廳從9月16日就開始封閉保障，桂林餐廳則從9月27日開始封閉，一直到現(xiàn)在。進入12月，餐廳員工前前后后90%以上出現(xiàn)感染，在感染峰值期，現(xiàn)場保障壓力很大。在這種情況下，員工大都堅持帶病上崗，實在頂不住就在宿舍休息一兩天，狀況稍好就繼續(xù)工作。

【上海大區(qū)】

       與其他大區(qū)一樣，上海大區(qū)的員工也經(jīng)歷了一波感染潮，各餐廳員工陸續(xù)出現(xiàn)陽性。面對困難，各餐廳努力克服，堅持保供，整體實現(xiàn)了平穩(wěn)過渡。其中揚州海信餐廳一度僅剩下15名員工，15個人每天要完成6000份盒飯的制作，員工凌晨三點就開始起床備菜。困難面前，大家同舟共濟，勠力同心，渡過了最艱難的一個周。

▲揚州海信餐廳員工正在裝餐

【谷香源供應鏈】

       面對北京疫情蔓延，谷香源也不可能獨善其身，員工中開始出現(xiàn)陽性病例。在這種情況下，為了確保北京300多家顧客的食材配送不受影響，谷香源在于洪喜總經(jīng)理帶領下，果斷采取措施，保證食材及時足量供應。

▲谷香源食材配送車輛

       一是保存實力，預留機動。谷香源采取人員部分上崗、部分休整的策略，一旦在崗人員出現(xiàn)陽性，在家休整人員可以及時補上，確保食材供應不中斷。
       二是三不接觸，分組居住。所謂三個“不接觸”，即采購人員與分揀人員不接觸，供應商與收貨人員不接觸，送貨司機與餐廳人員不接觸。同時，員工按班組分開居住，避免交叉感染。
       三是隨時調整，靈活保供。谷香源根據(jù)屬地政府和園區(qū)限行時間及限行路段隨時調整配送貨時間和路線。白天禁行就晚上送，道路封閉就繞路走，甚至采取接力運輸?shù)姆椒?，確保食材運輸暢通。
       四是借助外力，彌補運力。谷香源還充分借助第三方司機和車輛，整合社會力量，彌補員工轉陽后運力不足的壓力。
       五是加強防護，做好消殺。谷香源加強人員防護和車輛環(huán)境消殺，確保從谷香源運出去的所有食材都是安全的。司機師傅身穿防護裝備到達餐廳，將食材卸貨后會再進行一遍消毒，確保送到餐廳的食材都是安全的。

▲谷香源庫房

       正因為采取了各項及時、精準、有效的措施，谷香源一直保持正常運轉，為北京大區(qū)各項目抗擊疫情，做好客戶餐飲保障提供了堅實的基礎。

       還有很多項目、很多優(yōu)秀的榜樣在此次抗疫保供過程中表現(xiàn)突出，在此不一一進行陳述?；厥渍麄€保障過程，有汗水、有淚水、有疲累、有病疼、但是沒有放棄和逃離。在晨曦中，在深夜里，在刺骨的寒風中，在蒸騰的煙火氣里，處處都是忙碌的身影。沒有從天而降的英雄，只有挺身而出的凡人。這場抗疫保供戰(zhàn)能夠打響、打好并確保最后打贏，離不開每一位平凡而可愛的同事，面對身體和精神的雙重壓力，他們盡最大努力做好保供，出色地詮釋了責任和擔當，展現(xiàn)出了前所未有的堅強和團結。他們就像一面面鮮艷的旗幟，在健力源的餐飲保供戰(zhàn)線上迎風飄揚！

【暖心關懷】

       集團公司和廣大客戶對健力源人的付出看在眼里，感動在心里，積極開展關懷慰問活動，向員工們表示感謝。

▲薦董、張總到奔馳項目看望員工

       董事長薦世新、北京大區(qū)總經(jīng)理張成龍專程到奔馳項目看望員工，給員工帶去成箱的橙子，叮囑大家要做好防護，保重身體。餐廳專門組織員工一起吃羊肉、喝羊湯，并現(xiàn)場給員工發(fā)放黃桃罐頭和平安果，希望員工身體健康，平平安安。奔馳也為餐廳員工準備了各種生活用品，包括臉盆、洗漱套裝、剃須刀、襪子、浴巾等等，異常貼心和暖心。

▲員工領取奔馳發(fā)放的生活用品

▲餐廳給員工發(fā)放黃桃罐頭和平安果

       公司還重點關注了部分長時間封閉保障的項目，為員工發(fā)放了生活用品。各餐廳也盡最大努力給生病員工準備藥品和生活必需品，給予關懷和照料。許多客戶也專門給餐廳員工發(fā)放慰問品和藥品，對大家的辛苦付出表示感謝。

▲長江設計院給餐廳員工發(fā)放慰問品

       一次次關懷和慰問，讓員工的內心感覺暖暖的。他們感受到了來自公司和客戶的認可和支持，更加充滿斗志和力量去迎接接下來的戰(zhàn)斗！

【感動客戶】

       回首此次抗疫保供過程，健力源人再次展現(xiàn)出了“特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻”的精神，他們真正將保障客戶用餐需求放在首位，想盡一切辦法克服困難，勇往直前，向廣大客戶交上了一份份滿意的答卷。許多客戶紛紛向公司發(fā)來錦旗和表揚信，對健力源人的職業(yè)素養(yǎng)和奉獻精神給予高度贊揚。健力源的行業(yè)認可度和品牌公信力得到進一步提升。

▲濟南市委辦公廳授予公司錦旗

▲山東省司法廳授予公司錦旗

▲華南醫(yī)院發(fā)來的感謝信

       疾風識勁草，危難見英雄。在此次抗疫保供過程中，我們又一次看到了健力源人的大局意識和團隊精神，又一次被大家的拼搏付出所感動。經(jīng)常有人問，在團餐這條萬馬奔騰的賽道上，健力源為什么能夠脫穎而出？就因為我們有這樣一批在危難時刻挺身而出、身先士卒的管理者，有無數(shù)可親可敬、兢兢業(yè)業(yè)的員工，是他們拼盡全力滿足客戶的需要，維護著公司的信譽和口碑。如今，我們迎來了嶄新的2023年，這場餐飲保供戰(zhàn)還在繼續(xù)，伴隨著全國各地逐步走出疫情陰霾，我們相信勝利已經(jīng)不遠了！