6月12日-14日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦的珊瑚智造?第五屆中國(guó)團(tuán)餐品牌大會(huì)在青島西海岸新區(qū)隆重召開(kāi)，集團(tuán)董事長(zhǎng)薦世新受邀出席。

大會(huì)以“品牌團(tuán)餐 提質(zhì)擴(kuò)容”為主題，匯聚知名專(zhuān)家學(xué)者、全國(guó)頭部團(tuán)餐企業(yè)創(chuàng)始人、地方行業(yè)協(xié)會(huì)代表及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)家等近400位嘉賓，前瞻團(tuán)餐趨勢(shì)，分享行業(yè)增長(zhǎng)、品牌賦能等熱點(diǎn)話題，為推動(dòng)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)勁推力。

大會(huì)為期3天，包含閉門(mén)理事會(huì)、品牌大會(huì)、行業(yè)權(quán)威發(fā)布、團(tuán)餐供應(yīng)鏈精品展、品牌生態(tài)高端對(duì)接&品鑒會(huì)、參觀考察等環(huán)節(jié)，影響力輻射團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈，具有超強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)聚合力與全國(guó)影響力。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)專(zhuān)家、團(tuán)餐企業(yè)家代表合影

作為團(tuán)餐頭部企業(yè)，集團(tuán)在本次大會(huì)中也有許多亮眼表現(xiàn)。

一、圓桌會(huì)議

大會(huì)期間，眾多團(tuán)餐巨頭、行業(yè)意見(jiàn)領(lǐng)袖、專(zhuān)家學(xué)者共聚一堂，圍繞行業(yè)關(guān)注的前瞻話題展開(kāi)分享研討。集團(tuán)董事長(zhǎng)薦世新受邀參加了“重塑增長(zhǎng)，品牌團(tuán)餐的‘破’與‘立’”圓桌會(huì)議。

薦董結(jié)合企業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)際，重點(diǎn)從三個(gè)方面進(jìn)行分享：

一是堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新。健力源是行業(yè)內(nèi)最早將美食廣場(chǎng)模式引入團(tuán)餐的企業(yè)。公司一直不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，豐富服務(wù)內(nèi)涵，拓展服務(wù)外延，堅(jiān)持給客戶(hù)帶去持久的新鮮感，始終讓客戶(hù)看不夠、吃不夠。

二是構(gòu)建食材全品類(lèi)冷鏈物流。鑒于國(guó)內(nèi)食材供應(yīng)鏈落后的現(xiàn)狀，健力源2016年起就開(kāi)始北京布局供應(yīng)鏈，并于2020年起在青島逐步建設(shè)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、冷鏈物流配送中心和中央廚房預(yù)制菜工廠，努力實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的閉環(huán)管理，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展，給廣大客戶(hù)帶去更加安全、放心、優(yōu)質(zhì)的食材。

三是加大信息化建設(shè)。健力源對(duì)信息化投入不設(shè)上限，堅(jiān)持以信息化思維引領(lǐng)公司所有管理和服務(wù)行為的升級(jí)，追求精準(zhǔn)管控、個(gè)性服務(wù)。

薦董表示，“做良心企業(yè)，賣(mài)放心食品”是健力源的核心價(jià)值觀，我們會(huì)努力踐行，貫穿始終。

二、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，健力源及旗下谷香源公司被授予“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)團(tuán)餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員單位”證書(shū)。

同時(shí)，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2024年度品質(zhì)食堂報(bào)告》《2024年度品質(zhì)食堂精選案例集》等，對(duì)團(tuán)餐企業(yè)品牌項(xiàng)目進(jìn)行深度剖析，提煉和推廣行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

集團(tuán)旗下兩家食堂：中國(guó)電力科學(xué)研究院清河健力源食堂、中國(guó)聯(lián)通總部1號(hào)健力源食堂，在經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量管理、產(chǎn)品管理、環(huán)境管理、數(shù)智化管理等五個(gè)維度表現(xiàn)突出，分別入選《2024年度品質(zhì)食堂精選案例集》《2024年度品質(zhì)食堂案例集》。

三、參觀考察

6月14日，近70名參會(huì)代表前往集團(tuán)位于青島西海岸的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、冷鏈物流配送中心和中央廚房預(yù)制菜工廠參觀考察。相關(guān)工作人員予以熱情接待。

參觀考察生態(tài)農(nóng)場(chǎng)

參觀考察冷鏈物流配送中心、中央廚房預(yù)制菜工廠

在生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，工作人員首先對(duì)健力源集團(tuán)和生態(tài)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，隨后帶領(lǐng)大家考察了生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的育苗棚、蔬菜種植大棚。工作人員詳細(xì)介紹了農(nóng)場(chǎng)所使用的全自動(dòng)播種機(jī)、全自動(dòng)噴淋設(shè)施等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施，并精心準(zhǔn)備了農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有的新鮮果蔬，邀請(qǐng)參觀人員品鑒。

工作人員講解育苗棚內(nèi)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施參觀人員紛紛在蔬菜種植大棚內(nèi)拍照

參觀人員對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的育苗和各種果蔬表現(xiàn)出濃厚興趣，對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)綠色、智能化的種植模式給予高度肯定。在品鑒過(guò)程中，大家一致認(rèn)為農(nóng)場(chǎng)的果蔬口感佳、品相好，有小時(shí)候的味道。一些參觀人員還現(xiàn)場(chǎng)溝通起未來(lái)的采購(gòu)合作事宜。

參觀人員現(xiàn)場(chǎng)品鑒果蔬

隨后，參觀人員一行前往健力源冷鏈物流配送中心和中央廚房預(yù)制菜工廠。工作人員首先對(duì)項(xiàng)目的整體情況及相關(guān)建設(shè)指標(biāo)進(jìn)行了介紹，緊接著帶領(lǐng)大家進(jìn)入物流大倉(cāng)內(nèi)部穿行參觀，講解了健力源供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的情況及相關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，最后為大家介紹了中央廚房預(yù)制菜工廠的建設(shè)進(jìn)度及意義。

工作人員介紹項(xiàng)目整體情況工作人員講解倉(cāng)庫(kù)內(nèi)智慧大屏大屏顯示實(shí)時(shí)采購(gòu)定單、園區(qū)庫(kù)區(qū)實(shí)時(shí)監(jiān)控、車(chē)輛GPS監(jiān)控等信息

工作人員介紹健力源的食材檢測(cè)工作

參觀物流大倉(cāng)食材出貨區(qū)

參觀物流大倉(cāng)內(nèi)部

從生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，到冷鏈物流配送中心，再到中央廚房預(yù)制菜工廠，一路走來(lái)，集團(tuán)在供應(yīng)鏈上游的布局，以及各項(xiàng)目展現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、智能化的管理給參觀人員留下了深刻印象。大家對(duì)集團(tuán)推進(jìn)三產(chǎn)融合，實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的閉環(huán)管理，打造全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的發(fā)展模式給予高度認(rèn)同。

作為中國(guó)團(tuán)餐領(lǐng)軍企業(yè)，未來(lái)，集團(tuán)將繼續(xù)加大在信息化和供應(yīng)鏈方面的布局，堅(jiān)持科技賦能，積極構(gòu)建食材全品類(lèi)冷鏈物流，全力推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展模式，不斷提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保在新經(jīng)濟(jì)周期下保持強(qiáng)大韌性與活力，書(shū)寫(xiě)新時(shí)代的優(yōu)異答卷，為推動(dòng)中國(guó)團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量！