5月18日起，天祥認證公司和中質協(xié)質量保證中心外審專家分別對我公司山東大區(qū)青島煉化餐廳、通用一期餐廳、育才中學餐廳、青島海爾白電餐廳展開了體系外審工作，山東大區(qū)體系管理部經(jīng)理王格負責了兩次外審的組織工作。通過6位專家為期4天嚴密細致的審核，我公司順利通過ISO22000\ISO9001\HACCP\OHSAS18001\ISO14001五大體系認證，這也是公司首次在山東大區(qū)推進ISO22000體系認證工作。ISO22000，即食品安全管理體系，采用了ISO9001標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個體系。但是ISO22000又不等同于ISO9001、HACCP標準，它可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環(huán)境管理體系標準等。

       此次外審得到了公司領導的高度重視，管理中心顧總參加了首次會議。顧總表示，公司非常注重體系標準落地，因此高度重視每次外審工作。通過每年度的外審，會不斷發(fā)現(xiàn)我們在執(zhí)行過程中存在的不足，同時指出今后工作改進的方向。每年的外審工作都是一次提升公司管理水平的契機。

       在兩次審核中，外審老師對ISO標準條款實施的各個環(huán)節(jié)及整個HACCP計劃的運行過程進行了嚴密、細致的評審。對各職能部門目標指標、公司全年度的驗證活動，公司內(nèi)審、管理評審活動進行了排查及詢問。在現(xiàn)場審核過程中，各位老師對GMP和SSOP內(nèi)容進行了重點關注，對原材料驗收、菜品烹制、添加劑管理、餐具洗刷消毒、冷拼制作、二次加熱、配餐過程等各個過程的關鍵限值監(jiān)控進行了現(xiàn)場評審。其中，在環(huán)境管理體系和職業(yè)健康管理體系審核過程中，外審老師重點關注了重大危險源及重要環(huán)境因素的控制措施及應急演練過程。在ISO22000認證審核過程中，外審老師對公司文件的可操作性上給予了諸多建議，對整個HACCP文件的嚴密性、HACCP計劃確認、驗證活動給予了充分的指導和建議。

       在末次會議上，天祥認證公司外審老師對四體系的良好運行給予充分肯定，并高度評價了公司在10年認證道路上的不斷進步、持續(xù)改進。中質協(xié)質量保證中心外審專家則高度評價了公司的高度執(zhí)行力及現(xiàn)場員工精神面貌。當然，在審核中，也暴露出我們在管理中的一些不足，兩次外審也均開具了輕微不符合項。在末次會議上，顧總對外審老師表示了感謝，并指出通過此次外審，對整個體系管理幫助很大，要求體系人員及各職能部門按照審核老師的意見，將各項工作跟蹤落實到位。

      本次外審得到了外審餐廳的全力配合：青島煉化餐廳升級了多處硬件設施，在餐廳內(nèi)部逐級落實各項工作，整個現(xiàn)場操作流程得到外審老師的一致肯定；煙臺通用餐廳積極與甲方溝通，提前將各項資料準備齊全；育才中學餐廳及青島海爾白電餐廳雖然是第一次認證ISO22000標準，但各項工作平穩(wěn)推進，展現(xiàn)了兩個餐廳在日常管理中扎實的基礎。

       此次外審工作為體系及各職能部門今后工作開展提供了科學的思路和改進的方向，使我們更加清晰地認識到，在管理的道路上只有夯實基礎、不斷完善，才能將風險管控到最低，只有將理論體系與實踐相互融合和促進，才能更好的提升管理水平。