新華社北京１月１１日電（記者徐博、晁嘯）國家質(zhì)檢總局局長王勇在１１日召開的全國質(zhì)檢工作會議上要求，各地質(zhì)監(jiān)和檢驗檢疫部門要深入開展食品安全專項整治，維護人民群眾生命健康安全。餐飲食材

王勇指出，全系統(tǒng)要以消除食品質(zhì)量安全隱患，提高食品質(zhì)量安全水平為目標(biāo)，全力抓好“四查、四建、四落實”：查生產(chǎn)企業(yè)，督促建立全過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體責(zé)任；查重點產(chǎn)品，建立風(fēng)險預(yù)警和快速反應(yīng)機制，落實風(fēng)險防范責(zé)任；查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機制，推動地方政府落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；查自身監(jiān)管工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機制，落實相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。餐飲食材

    針對食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題，王勇要求認(rèn)真組織對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的集中整治。依法查處用非食品原料和回收過期食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，繼續(xù)抓好食品添加劑專項整治。

    要針對食品生產(chǎn)加工中的行業(yè)潛規(guī)則問題，采取有效措施，加大整治力度。在地方政府領(lǐng)導(dǎo)下，落實對食品小作坊的規(guī)范化、制度化和常態(tài)化管理制度。餐廳管理

王勇在講話中提出，質(zhì)檢系統(tǒng)要加快食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，重點解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、水平不高、相對滯后的問題。要嚴(yán)格規(guī)范各種食品添加劑的使用和檢測，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

據(jù)悉，今年，質(zhì)檢部門還將建立完善食品安全監(jiān)管長效機制。加快建立以準(zhǔn)入、追溯、召回、退出制度為核心的質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制。加強企業(yè)生產(chǎn)許可管理，提高準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格發(fā)證管理。

同時，質(zhì)檢系統(tǒng)還要督促企業(yè)建立和完善質(zhì)量安全控制體系，嚴(yán)把原料進廠和產(chǎn)品出廠檢驗關(guān)，嚴(yán)格生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，形成企業(yè)生產(chǎn)加工全過程的質(zhì)量控制記錄。加快建立監(jiān)督檢查制度，加強對獲證企業(yè)的監(jiān)督檢查。餐飲食材

本文來源：中國政府網(wǎng)